Tarte renversée aux poireaux et Brillat-savarin
Temps de préparation:
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Temps de cuisine:
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Quantité:
- 4
personnnes
+
Etapes
- Préchauffer le four à 180° (th 6).
- Nettoyer les poireaux, bien les laver, supprimer le vert. Couper les blancs en tronçons d’environ 2 cm. Eplucher les échalotes et les émincer.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle pouvant aller au four. Faire revenir les échalotes pendant 5 minutes en remuant, puis déposer les tronçons de poireaux bien serrés en commençant par le milieu. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux entre 10 et 15 minutes à couvert.
- Découper le Brillat-savarin en lamelles et en recouvrir les poireaux lorsqu’ils sont cuits. Laisser tiédir avant de recouvrir le tout de la pâte feuilletée. Enfourner pour 20 minutes.
- Sortir la tarte du four et laisser tiédir avant de la retourner sur le plat de service. Bon appétit !!