Craquelin pour choux
Temps de préparation:
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Temps de cuisine:
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Quantité:
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Etapes
- Mélanger le tout
- (Ajouter le colorant)
- Etaler la pate entre deux feuille de papier sulfurisé très très finement (on doit entendre le sucre crisser)
- Passer > 30m au congélateur pour pouvoir couper facilement
Notes
- Lors de l'utilisation, ne pas hesiter à avoir un craquelin trop large, pour bien recouvrir un éclair