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Craquelin pour choux

Temps de préparation:
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Temps de cuisine:
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Quantité:
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Base

Empecher l'ecran de passer en veille

100 g de beurre
120 g sucre cassonade
120 g farine
(colorant)

Mélanger le tout
(Ajouter le colorant)
Etaler la pate entre deux feuille de papier sulfurisé très très finement (on doit entendre le sucre crisser)
Passer > 30m au congélateur pour pouvoir couper facilement

Notes

Lors de l'utilisation, ne pas hesiter à avoir un craquelin trop large, pour bien recouvrir un éclair