Gaufres
Gaufres croustillante a l'exterieur et moelleuses a l'interieur
Temps de préparation:
--
Temps de cuisine:
--
Quantité:
- 16
Gaufres
+
Etapes
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
- Mélanger la farine, levure, sel, sucre dans un grand bol et faire un puits
- Ajouter les oeufs dans le puits et mélanger avec un fouet en restant au centre du bol. Il ne faut pas incorporer trop de farine
- Ajouter le beurre et mélanger toujours en restant au centre du bol (incorporer plus de farine mais pas la totalité)
- Ajouter 1/4 du mélanger eau/lait, mélanger en incorporant toute la farine
- Ajouter le reste du mélanger eau/lait en 2 fois sans cesser de fouetter
- Ajouter éventuellement de la vanille
- Laisser reposer au moins 1h
Notes
- Le lait permet d'avoir des gauffres moelleuses. L'eau permet d'avoir des gauffres croustillantes. L'équilibre entre les deux permet d'obtenir des gaufres plus croustillantes ou moelleuses
- L'eau peut etre remplacé par de la biere