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Entremet Pirate

Décoration pirate pour un Entremet (un Royal sur la photo). L'entremet contient un coffre au trésor qui dévoir des mini smarties quand on coupe l'entremet.


Temps de préparation:
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Temps de cuisine:
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Quantité:
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Etapes

Trésor pirate

  1. Le trésor pirate sera inseré dans l'entremet. Determiner ses dimenions en fonction de celui de votre entremet (attention a garder assez de marge sur l'epaisseur)
  2. Réaliser le patron du coffre sur une feuille de papier sulfurisé (une vue éclaté du coffre, comme un dé deplié
  3. couper les differentes forme/face, deposer sur chaque face du chocolat préalablement fondu. Faire prendre au froid
  4. Detacher le chocolat du papier sulfurisé. Coller 5 des 6 faces ensemble avec du chocolat fondu. Faire prendre au froid
  5. Ajouter les mini smarties. Coller la 6eme face. Faire prendre au froid
  6. Inserer dans l'entremet au moment de son montage

Décor Pirate

  1. Dans un bol, déposer la pate a sucre et quelques goute de colorant bleu et malaxer pour faire rentrer le colorant dans la pate a sucre. Le résultat n'a pas besoin d'être homogene
  2. Etaler au rouleau a patisserie la pate a sucre entre deux feuilles de papier sulfuriser
  3. Au besoin ajouter des goutes de colorant bleu au endroit trop blanc, étaler le colorant à la main. Passer le rouleau a patisserie pour etaler plus le colorant. Au besoin remalaxer la pate a sucre
  4. Une fois la pate a sucre coloré comme voulu et assez fine, la découler à la forme de l'entremet (avec le cercle qui a servie à faire entremet par exemple)
  5. Poser la pate à sucre sur l'entremet
  6. Réduire en poudre fine les pallets breton en les écrasant à la main dans un bol pour faire du sable
  7. Déposer la poudre sur la pate a sucre pour former une île
  8. faire fondre les chocolats. Ajouter du colorant rouge dans le chocolat blanc.
  9. Pour chaque chocolat, remplir une poche a douille et couper finement l'extrémité. Dessiner une croix rouge à l'emplacement du trésor et des traits noirs allant du trésoir au bord de la plage.
  10. Couper un morceau de papier pour le fixer au cure dent afin de faire une voile, puis planter le cure dent dans la barquette chocolat. Vous pouvez faire un dessin ou coller une gommette pirate sur la voile
  11. Poser le bateau sur l'eau et ajouter quelques mini croco

Sommes des ingredients